おかしな時間






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バレンタインガナッシュロールケーキ&塩キャラメルロールケーキ :: 2011/02/10(Thu)




こんばんは♪




今朝の雪にはビックリしました。
お店に行くため車を運転していたら、大粒の雪が降ってきて…


雪に慣れていないこの地域では、ほんの少しでも驚いてしまいます。
でも直ぐに止んでくれたので



今日はこんなケーキが並んでいます。


バレンタインガナッシュロールケーキ
バレンタインガナッシュロールケーキ。
ラムを効かせたガナッシュでコーティングしました


塩キャラメルロールケーキ
塩キャラメルロールケーキ。
冷やしても固まらないレシピで作った塩キャラメルクリームを
ミルキーなクリームの上にのせました
甘さの中に、ほんの少しだけ<塩>を感じるケーキです。


今日は塩キャラメルクリームのレシピを紹介します。


材料(作りやすい量)

砂糖…80g
塩…小さじ半分
お水…10g
牛乳…30g
生クリーム…50g

○作り方○
・牛乳と生クリームは合わせて室温にしておきます。
・鍋に砂糖+塩+お水を入れて中火にかけ、薄茶色になったら火を止めて、合わせておいた牛乳と生クリームをそ っと加えて混ぜ合わせ、冷めたら出来上がりです。



今日もありがとうございました



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