おかしな時間






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クリスマスケーキ…試行錯誤中 :: 2010/11/12(Fri)




こんばんは。

引き続き、まだ悩んでいる今年のクリスマスケーキ…
ちなみに去年の公民館でのお菓子教室用のケーキはこんな感じでした


シューツリーチョコタルト 2009クリスマスケーキ


ベースはチョコレートタルトです。
その上にプチシューを重ねてツリー仕立てにしました。

このレシピはだいぶ前にも載せたのですが
再度…



ベースのチョコレートタルトのレシピ

Chocolete Tarte

*材料*18cmの底取れタルト型1台分*
タルト生地
薄力粉、、、、、80g
アーモンドパウダー、、、、、20g
砂糖、、、、30g
無塩バター、、、、、40g
溶き卵、、、、、大さじ1
フィリング
卵、、、、、1個(LLサイズでタルト生地に使用した余りを使います)
生クリーム、、、、、180cc
牛乳、、、、、65cc
クーベルチュールチョコレート(スイート)、、、、、180g


●準備すること●
*バターは室温にしておきます*オーブンを170度に温めておきます



●作り方●
1 ボウルにバターを入れてミキサーでやわらかくします。ここに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
2 次に大さじ1の卵を入れて混ぜ合わせます。ここに薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるいながら入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
3 生地がまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で休ませておきます。(時間が無いときは省いても良いです)
4 生地をラップに挟んで2~3mmにめん棒で伸ばし、用意しておいたタルト型に敷き詰めます。生地の表面にフォークなどで穴をあけて、180℃のオーブンで10分~15分空焼きします。焼けたら冷ましておきます。
5 フィリングを作ります。牛乳と生クリームを合わせて鍋に入れて、沸騰寸前まで温めます。別のボウルにチョコレートを入れて、ここに温めた牛乳+生クリームを入れてチョコレートを溶かします。(ゴムベラなどでゆっくり混ぜながら)
6 次に、溶き卵を加えて混ぜ合わせます。空焼きしておいたタルト型に流しいれて、160℃のオーブンで20分焼きます。焼きあがり、あら熱が取れたらココアパウダーと粉砂糖をかけて仕上げます。



シュー生地はのせてものせなくても美味しいです。
好きなようにデコするのが楽しい
クリスマスケーキです



今日もありがとございました

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comment

フランシュクレさん☆ご無沙汰しております^^

毎日、素敵なスイーツを作ってらっしゃって、本当に憧れます♪
さすが、プロのお仕事は違いますね(*^-^*)

素人ながら、私もお菓子作りが好きなので、フランシュクレさんのレシピはとってもありがたいです☆
娘にも伝えてあげたいので、ページを保存させてもらったりしています!

今回のクリスマスケーキもとっても美味しそう!!
今年はどんなものを作ろうかな・・・と考えあぐねていたので、ひと目見て、このフランシュクレさんのケーキに決まり!と思いました♪

いま、隣にいる夫にも見せたら、惚れ惚れしていました^^

フランシュクレさんのようには到底上手に作れませんが、レシピと写真を参考にさせていただいて、ぜひ挑戦させてくださいね♪

また報告します^^

近所だったら、ぜひフランシュクレさんの教室やお店に通いたいなぁ☆

福岡にもぜひ遊びに来てくださいね♪
  1. 2010/11/13(Sat) 00:18:41 |
  2. URL |
  3. mcmasky #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

mcmasky さんへ

こんばんは♪
嬉しくなるようなコメントをありがとうございます!

早いものでもうクリスマスを意識しなくてはならない季節になってしまいました。
やっと私も今年のデザイン、決まった感じですe-266
今年はなんだか迷いました~

福岡は、私の親せきが沢山います…
父方の実家が近いのですe-291

私の旦那さんも大分県出身なので
九州にはご縁があるみたいですねe-265

これからも宜しくお願いしま~すe-267
  1. 2010/11/14(Sun) 00:28:12 |
  2. URL |
  3. フランシュクレ #-
  4. [ 編集 ]

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